Val Joanis Les Aubépines Blanc 2024 is een elegante en verfijnde witte wijn uit de Luberon, gemaakt van Rolle en Roussanne. De wijn combineert rijp fruit en een mooie volle stijl met voldoende frisheid, waarbij de subtiele invloed van hout zorgt voor extra zachtheid en complexiteit.
In de geur vind je acacia, abrikoos, perzik en peer, aangevuld met amandel en een vleugje vanille. In het glas heeft de wijn een licht goudgele kleur. De smaak is elegant en rijk, met bloemige tonen, rijp fruit en subtiele romige houttonen. De Roussanne rijpt zes maanden in nieuwe eikenhouten vaten van 400 liter, terwijl de Rolle op roestvrij staal wordt opgevoed. Hierdoor blijft de wijn mooi fris, maar krijgt hij tegelijkertijd extra structuur en diepgang. Heerlijk bij ravioli met krab, een rijke bisque van schaal- en schelpdieren of andere wat vollere visgerechten.
Druivenrassen: Rolle, Roussanne
Herkomst: Luberon AOP, Rhône, Frankrijk
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 10–12°C
Rijping: Roussanne 6 maanden in nieuwe eikenhouten vaten van 400 liter, Rolle in RVS; rijping sur lie (op gistcellen)
Drinkvenster: direct op dronk, maar ook mooi te drinken tot circa 2029
