De Corte Sant’Anna Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 is een krachtige en elegante rode wijn van het Italiaanse wijnhuis Rubinelli Vajol, gelegen in het hart van de Valpolicella Classica bij Verona. Corte Sant’Anna is een wijnlijn van Rubinelli Vajol en wordt speciaal voor Wijnen van de Waard als private label gevoerd.
Door de ripasso-methode krijgt de wijn extra structuur, warmte en zachtheid, terwijl hij mooi fris en verfijnd blijft. In de geur vind je zure kersen, rood fruit, blauwe bessen en een lichte hint van kruiden en rabarber. De smaak is vol en rond, met rijp fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie.
Heerlijk bij stevige pasta’s, rood vlees, varkensvlees uit de oven en halfgerijpte kazen.
Druivenrassen: 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Herkomst: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, Verona, Italië
Alcoholpercentage: 14,5%
Serveertemperatuur: 18°C
Rijping: vergisting in RVS, gevolgd door een tweede vergisting op verse amarone-schillen en aansluitend rijping in grote eikenhouten vaten
Drinkvenster: nu mooi op dronk, maar ook te bewaren tot 2030
