Een bijzondere Blanc de Noirs uit Bourgogne (Frankrijk), gemaakt van 100% Pinot Noir en direct geperst zodat de wijn bijna geen kleur meeneemt.
In de geur en smaak proef je framboos, cranberry en aardbei, die zich in het glas mooi openen naar citrus, groene appel en een subtiele, zilte toets. De kleur is heel licht en doet bijna aan een witte wijn denken. In de smaak is hij levendig en strak met frisse zuren en nauwelijks tannines; de vergisting en rijping op neutraal Frans eiken geven extra textuur zonder dat hout de hoofdrol pakt.
Heerlijk bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, zomerse salades of zachte kazen.
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
Herkomst: AOC Bourgogne (En Verdun, Hautes Côtes de Beaune), Frankrijk
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 8–10°C
Rijping: 11 maanden op neutraal Frans eiken (vergist en gerijpt op vat)
Drinkvenster: Nu - 2030
