Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2022 is een krachtige en elegante rode wijn uit Valpolicella met nét dat beetje extra diepgang. Door de ripasso-methode krijgt hij meer structuur, warmte en zachtheid, terwijl hij toch mooi fris en verfijnd blijft.
In de geur vind je zure kersen, rood fruit, blauwe bessen en een lichte hint van kruiden en rabarber. In het glas heeft de wijn een heldere dieprode kleur met robijnrode nuances. De smaak is vol en rond, met rijp fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. Heerlijk bij stevige pasta’s, rood vlees, varkensvlees uit de oven en half gerijpte kazen.
Druivenrassen: 50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Herkomst: Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC, Verona, Italië
Alcoholpercentage: 14,5%
Serveertemperatuur: 18°C
Rijping: vergisting in RVS, daarna hergisting op verse amarone-schillen en aansluitend rust in grote eikenhouten vaten
Drinkvenster: direct op dronk, maar ook mooi te drinken tot 2030
